大豆种植面积约占中国18.5亿亩耕地的6.3%，在单一作物中仅次于三大粮食作物（水稻、玉米小麦）。但是，国产大豆的产量仅能满足国内消费量的13%，如果中国大豆需求全部依靠国产解决，则中国一半的耕地将用于大豆种植。
二十年前中国大豆消费量不足美国的一半，十年前中国大豆消费体量与美国旗鼓相当，而到2017年中国的大豆消费量已经是美国的两倍。中国大豆消费在过去的二十年间，出现了突飞猛进的增长。但该时期国内大豆消费的增长点并不在于直接食用，也不在于豆腐、豆浆等传统豆制品，而是源于国人饮食结构变化引起的油脂摄入量的增长，以及养殖业生产模式变化带来的豆粕蛋白需求的急剧飙升。与此同时，工业化崛起和全球化加速，也为中国大豆压榨行业的蓬勃发展，提供了重要的基础。
因收入提高以及消费观念改变，中国油脂消费的增长高峰已经退却。中国对于豆粕需求的增长，也导致豆油产量被动增加。所以，大豆贸易战对于豆油产量的相对较低，但豆油和其他食用油脂的进口将因此受到影响。中国饲料行业集中度提高，且豆粕需求量大、进口弥补可能性低，故贸易战对于豆粕生产的冲击会强于豆油，这将最终导致牲畜、家禽（蛋）和水产品价格上涨。
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